Το γλυκό του καλοκαιριού: Νηστίσιμος κορμός με λικέρ μαστίχα

Είναι το γλυκό του καλοκαιριού και όχι μόνο: Εύκολος σοκολατένιος και νηστίσιμος κορμός με μπισκότα και λικέρ μαστίχα!

Ο κορμός με μοναστηριακό λικέρ μαστίχα είναι ιδανική επιλογή για την περίοδο νηστείας.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

-250 γρ. βιτάμ νηστίσιμο
-250 γρ. ζάχαρη άχνη
-100 γρ. κακάο ή λιωμένη κουβερτούρα
-200 γρ. νηστίσιμα μπισκότα
-1/2 φλ. λικέρ με μαστίχα Χίου
-1 φλ. ψιλοκοπανισμένη αμυγδαλόψιχα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κακάο ή την κουβερτούρα και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα.

2. Σε μπολ τεμαχίζουμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το λικέρ.

3. Ρίχνουμε το μίγμα που χτυπήσαμε στο μίξερ μαζί με την αμυγδαλόψιχα και ανακατεύουμε καλά.

4. Σε λαδόκολλα αλειμμένη με λίγο βούτυρο αδειάζουμε το γλυκό και το τυλίγουμε. Μπορούμε να το βάλουμε και σε φόρμα μακρόστενη του κέικ.

5. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

ΠΗΓΗ