Σας παρουσιάζω μια από τις καλύτερες συνταγές για καρυδόπιτα που είναι ότι πρέπει για την περίοδο της νηστέιας.
Το συγκεκριμένο σιροπιαστό γλυκό νόστιμο, εύκολο και πολύ γρήγορο, αξίζει οπωσδήποτε να το φτίαξετε και να το δοκιμάσετε. Περιέχει διάφορα υλικά τα οποία συνθέτονται και δίνουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και πάρα πολλά από αυτά συνθέτουν μια απίθανη και μοναδική γεύση. Ενδεικτικά σου αναφέρω πως η βανίλια, το γαρύφαλλο, τα καρύδια, το κονιάκ, η κανέλα και το λεμόνι με το πορτοκάλι ενώνονται με έναν τέτοιο τρόπο που δεν θα καταλάβεις διαφορά στη νηστίσιμη από την κανονική συνταγή. Σου προτείνω ανεπιφύλακτα να την δοκιμάσεις και να μου πεις τις εντυπώσεις σου. Καλή όρεξη και καλή απόλαυση.
Υλικά
- Για το σιρόπι:
- 1 βανίλια
- 1,5 ποτήρι νερό
- 2,5 ποτήρια ζάχαρη
- 2 κ.σ. λεμόνι
- Για την καρυδόπιτα:
- 1 κ.σ. σόδα
- 1 κ.σ. κανελλογαρύφαλλα
- 1 κ.σ. μπέικιν
- 1/2 ποτήρι κονιάκ
- 2 ποτήρια του νερού καρύδι τριμμένο
- 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι
- 1 ποτήρι του νερού σπορέλαιο
- 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
- 1 ποτήρι του νερού φρυγανιά τριμμένη
- 1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι ψιλό
Διαδικασία
Βήμα 1
Παίρνουμε ένα μπωλ και ανακατέυουμε όλα τα υλικά για το μίγμα της καρυδόπιτας.
Βήμα 2
Στη σύνέχεια λαδώνουμε το ταψί που θα τοποθετήσουμε το μίγμα και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Βήμα 3
Για το σιρόπι βράζουμε σε μία κατσαρόλα τη βανίλια, το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Μόλις βγει η καρυδόπιτα από το φούρνο το σιροπιάζουμε και αφήνουμε το γλυκό για 1 ώρα περίπου σκεπασμένο μέχρι να σιροπιαστεί καλά και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
ΒΙΒΛΙΟ ΓΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ: ⇒ ΕΔΩ
Discover more from Σημεία Καιρών
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
2 σχόλια
Ειναι σίγουρα χωρίς αλευρι; δεν βγαίνει γίνεται λάσπη. Γιατί να μπει μπεικιν χωρίς αλεύρι;
Αν μου επιτρέπεται, να απαντήσω…
Κατ αρχάς, η καρυδόπιτα αυτή ΔΕΝ είναι αλάδωτη (εφόσον περιέχει σπορέλαιο και κονιάκ, τα οποία δεν τρώμε όταν κάνουμε αλάδωτο.- ο τίτλος πρέπει να διορθωθεί.).
Την συνταγή την έχω φτιάξει, προσθέτοντας μισό ποτήρι αλεύρι
και αντικαθιστώντας την σόδα με μπέικιν- έβαλα δηλ. συνολικά ένα φακελάκι μπέικιν.
Επίσης, αφαίρεσα ένα ποτήρι ζάχαρη από το σιρόπι.
Έγινε, θεωρώ, αρκετά καλή για νηστίσιμη καρυδόπιτα.
(επίσης, επειδή έχω παιδιά, αντικατέστησα το κονιάκ με χυμό πορτοκαλιού).
Παίζει ρόλο και σε τι ταψί θα ψήσουμε, πάντως όχι σε μακρόστενη φόρμα, πρέπει να γίνει λίγο λεπτή και να ψηθεί καλά.
Ελπίζω να βοήθησα λίγο…
Αν θέλετε αλάδωτη καρυδόπιτα, υπάρχει αυτή η συνταγή:
https://momyof6.wordpress.com/2014/03/10/%CE%BA%CE%B1%CF%81%CF%85%CE%B4%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CE%B5-%CE%B3%CE%BB%CE%AC%CF%83%CE%BF-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1%CF%82-%CE%AC%CE%BB%CE%B1%CE%B4%CE%B7/